Matcha aardbei maken

Ben je op zoek naar een frisse, zachte en licht zoete twist op de klassieke matcha latte? Dan is matcha aardbei precies wat je zoekt. Deze combinatie brengt het romige en umami-achtige karakter van matcha samen met de frisse zoetheid van aardbeien. Perfect als iced latte, vooral op warme dagen, maar eigenlijk het hele jaar door een favoriet.

In dit artikel lees je waarom aardbeien matcha zo populair is en vind je onderaan een eenvoudig recept om zelf een heerlijke matcha aardbei latte te maken.

Waarom matcha met aardbei?

De combinatie matcha aardbei werkt verrassend goed. Matcha van hoge kwaliteit heeft van nature een zachte, romige en verfijnde umami-smaak. Aardbeien zorgen voor frisheid en een subtiele zoetheid. Samen ontstaat een mooi gebalanceerd drankje dat niet te zwaar is, maar wel erg lekker en verfrissend.

Daarnaast bevat aardbeien matcha natuurlijke cafeïne uit matcha, antioxidanten en vitamines uit aardbeien. Een fijne energieboost zonder de scherpe piek van koffie.

Waarom iced?

Aardbeien komen het best tot hun recht in een koud drankje. Een iced matcha aardbei latte bestaat uit een aardbeienpuree onderin, ijs, melk en een luchtige matcha bovenop. Door deze opbouw krijg je niet alleen een mooie laagjes-look, maar ook een smaak die zich bij elke slok opnieuw ontwikkelt.

Matcha aardbei latte recept

Wil je zelf een aardbeien matcha maken? Met dit recept zet je in een paar minuten een frisse iced matcha aardbei latte op tafel.

Ingrediënten

• Circa 6 tot 12 middelgrote aardbeien
• 1-2 eetlepels suiker of honing, naar smaak
• 1-2 theelepels matcha poeder
• 50 ml heet water (niet kokend, ca. 80 °C)
• 200-250 ml melk of je favoriete melkalternatief
• 1 theelepel honing of zoetstof naar keuze

Bereiding

Aardbeienbasis

Doe de aardbeien, suiker en een heel klein beetje koud water in een blender of gebruik een staafmixer en pureer tot een gladde saus. Wil je een dikkere en intensere aardbeiensaus, dan kun je het mengsel kort verwarmen in een klein pannetje tot het iets indikt. Laat de saus daarna volledig afkoelen voordat je deze gebruikt. Voeg na de aardbeien de ijsklontjes toe. 

Matcha bereiden

Doe de matcha in een kom en meng met een klein beetje heet water tot een gladde pasta. Voeg daarna de rest van het water toe en klop tot een schuimige matcha zonder klontjes. Een matcha klopper werkt het best, maar een kleine garde of melkopschuimer kan ook.

Melk toevoegen

Schenk de melk voorzichtig over de aardbeien en het ijs. Koemelk, haver, soja of amandelmelk werken allemaal goed. Voor extra romigheid kun je kiezen voor volle melk.

Matcha erbovenop

Giet als laatste de matcha bovenop voor een zacht laagjes-effect. Roer rustig door en geniet.

Variaties op aardbeien matcha

Naast verse aardbeien kun je matcha aardbei ook maken met aardbeiensiroop. Dit is super lekker en geeft een intense, zoete aardbeiensmaak. Het is uiteraard wel minder gezond dan werken met echte aardbeien, maar deze variant wordt veel gebruikt in koffietentjes. Met een goede smaaksiroop maak je snel en consistent een aardbeien matcha latte, ideaal als je houdt van een vollere, zoetere smaak.

Andere variaties zijn bevroren aardbeien voor een extra koude en smoothie-achtige textuur, kokos- of amandelmelk voor een subtiele twist, of een klein beetje vanille-extract voor een zachtere, bijna dessert-achtige smaak.

Of je nu net begint met matcha of al fan bent, aardbeien matcha is een toegankelijke en luxe variant die bijna iedereen lekker vindt. Met goede matcha en rijpe aardbeien, of een kwalitatieve smaaksiroop, maak je thuis eenvoudig een drankje dat niet onderdoet voor dat van een koffietentje.